拉拉很愛吃燒烤
今天帶大家來品嘗台南安平
最近變燒肉戰區
安平的歐納碳火燒肉店
為啥會變成燒肉戰區
店家剛開幕約14年那時候
當初好像附近都沒啥燒烤店
頂多隔壁有間好吃的烤鴨店
近幾年附近開了碳佐麻里
近年又多了間SHOJO
瞬間變燒肉戰區
▲店內環境
不過歐納走的路線及客群都比較精緻化
相較他店的燒烤店也是有不同的服務
開幕第一年來吃過一次當時留下不錯的印象
▲餐桌環境
基本上很喜歡他們的空間設計
挑高的空間
內斂的黑白灰色系搭配紅磚地
還有旁邊有一大片的玻璃窗
下午5點天氣很好陽光還是可以灑進來
自然光線照射在肉的油花上方特別的閃耀
▲菜單
不得不說菜單超多頁的
種類也超多
店家也有配好的雙人及三人優惠套餐
來看我們2隻豬當天點了些什麼吧
▲無煙碳火爐
當天下午五點想說早點去為了拍攝怕太多人打擾到人
店家也超迅速的上爐
但這爐有點來得太早了
邊拍攝邊覺得手好燒阿!!!
店家會現場現磨海鹽給客人使用
不得不說這創意還不錯
在上面鋪上店家LOGO
撒在盤子上很有質感
只是小的我拍完照片
沒多久就被我的相機背帶刮到
整碳火燒肉字眼毀了
基於推崇原味炭烤這玫瑰鹽我只有稍微沾一下
▲桌邊酌料
每張桌邊都有酌料可以提供大家使用
有辣醬/酸菜/味噌醬
還有解膩的檸檬汁跟醬油
還有試管裝還蠻可愛的
後面會跟大家說我最愛用那個醬料
店家突然來一盤不是我們點的東西
原來這是贈送給客人的
但是也是不是每次來都會有要碰碰運氣摟
這可是主廚精心研發出來的分子料理
外觀像玻璃晶瑩剔透一般的仙貝原型
店員在爐子上反覆的烤一下
想說跟店員聊一下
來回不到二句話瞬間就有變化
一下子不用1分鐘
就烤好了
店家會幫客人再塗上
主廚自製的櫻花蝦醬
烤的香脆溫熱的仙貝搭配蝦醬
味道沒有蝦子的腥味
好吃
▲鹹檸檬雪碧/龍眼蜜茶
吃燒烤怎可以不點杯飲料來喝
店家推薦我們的鹹檸檬雪碧
店家自己醃製的鹹檸檬鹹酸口感搭配雪碧
好喝
另外一杯是使用彰化二水龍眼蜜製的蜜茶
彰化二水龍的蜂蜜在台灣也是有名的
品質味道都是棒的
▲味噌肥腸
拉拉我本人超愛吃肥腸的
店家也有肥腸怎可以不點一份來吃
肥腸本身已經是熟的了
稍微烤一下就可以了
但我比較喜歡有點微脆口感的
告訴各位這種有醃製過的肉類
烤過烤盤會很容易焦黑
建議放比較後面烤比較好
不過店家也超勤勞的過來換烤網的
▲椒鹽雞腿
雞腿肉捲這一顆顆的樣子好可愛
灑點胡椒鹽提味
雞肉不柴好吃
而且店家用這樣子尺寸剛剛好一口
肉汁在口中散開
▲頂級安格斯牛小排
等級大概是Prime等級
不過燒烤店吃烤這個是需要技巧的
店家貼心的在肉盤上寫上需要烤到7分熟
建議吃原味什麼都不加的
第一口你會吃到炭火香氣的味道
第二口你會吃到鮮嫩的牛肉與油脂交錯的香氣口感
包點酸菜還是沾點鹽提提味正點
▲店家招待的
顆顆飽滿的蛤蜊
由於技術太差
好多顆上下放顛倒
熟時打開湯汁都在下面
浪費阿
但是鮮甜好吃歐
每顆上來都還是活的
▲盤克夏黑豬五花肉
肉質甜美Q細
肉質細膩且脂肪不膩
跟台灣的黑豬肉相比油花更加均勻
是不吃牛的朋友的一大選擇之一
個人推薦搭配店家的酸菜與味噌醬
或是單吃不用調味都可以品嘗到豬肉的油花與肉質的口感
▲盤克夏黑豬梅花肉
如霜降般的油花
肉質紅白鮮明
肉質鮮甜細緻
烤過不油膩還帶點甘甜
店內不只盤克夏黑豬好吃還有其他款式豬肉可以挑選
▲牛雪花肉
細密分佈的油花
白相間狀似大理石花紋的牛肉
說真的我都很推薦大家都不太需要調味
如果你吃膩肉的口感
店家有很多調味料
我還是推薦包酸菜
真的百搭款
▲美生菜
當天的唯一蔬菜
整餐都是肉怎可不來點蔬菜平衡一下
鮮脆美生菜包烤肉沾點辣醬
店家辣醬有點韓式口感
所以很搭建議大家有去品嘗可以多留意一下
▲洋蔥雞骨高湯
溫和鮮甜的口感
有點濃郁雞骨高湯帶點洋蔥的甜味
店家用很薄的鹽帶出湯的鮮甜味道
▲北海道鮮干貝燉飯
這推薦大家都點一份來吃
上面泡泡是使用蒜頭製作的
主廚大概也是喜歡玩分子料理的人
將蒜頭打成細緻的泡沫
與下方的奶香燉飯
蒜頭味道因為泡沫化更加融入整個燉飯內
新鮮干貝口感水嫩鮮甜
整個分量可能來一份也不太夠
▲鮭魚泡飯
昆布湯泡鮭魚飯
店家將鮭魚飯烤過
至表面焦脆略帶點鍋巴口感
女友還蠻喜歡她的味道的
▲燻雞蔬菜捲餅
表面煎到微焦的餅皮包著
燻雞肉與蔬菜
吃起來很清爽口
第一道菜吃起來特別清爽開胃
▲當天吃的全食材照
歐納炭火燒肉
地址: 708台南市安平區怡平路15號
營業時間:週三~週五 17:00~22:00
週六週日 11:30 ~ 14:30 、
17:00~22:00
電話: 06-299-1727
歐納炭火燒肉
一間很有質感的一間高級燒肉店
從肉質到服務
店員相當親切
也很熱心
價格略高但食材是相當的
主廚不定時有創意的料理的創新
有喜歡的朋友可以去品嘗看看這間
主打高檔豬肉燒烤的店
另外店家免費提供的麥茶也超好喝!!!
重點當天下台南突然下大雨
店家超貼心的詢問是否開車還是騎車
開車的貼心借傘給客人放心拿去開車
騎車的我們開心的拿到店員給的輕便雨衣
整個甘心阿!!!!!!!
讓我們不用淋雨騎車回家
整個把客人當家人朋友一樣看待
棒棒
你好
這是 蔡拉拉【愛食客】
我是個很操勞的上班族
純粹愛吃喜歡分享的胖子
內容皆為各人感受與口感
如果你們喜歡
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歡迎請來留言批評與指教
希望你們會喜歡這次的介紹
我們下次見!!!!
我有iG 但是也沒有很勤勞更新拉!!