▲爾遇店門外觀
文章一開始就跟各位朋友們說
如果你是一個喜愛義式料理
喜歡咖啡/手工義式比薩/手工麵包土司
或是喜歡來咖啡店打文章辦公的
這家拉拉推薦你們來👌
空間安靜/主廚料理好吃/咖啡多樣
週邊好停車
店家還會不定期在二樓請專業技師辦烘培課程
有興趣可以上他們的網站
▲爾遇店門外觀
爾遇Dolce Vita
這家店真的是我在安平很偶然遇見的一間店
跟他的名子一樣
上禮拜去同事家回程迷路繞半天要回家遇到的
(台南人在台南迷路還蠻好笑的)
同事也推薦我們來吃
所以這幾天
拉拉帶隊友一起來品嘗看看
▲店內環境
👉一間產品展示強烈的一家店
從進門左邊看就看到麵包粉原料袋
往前看
就是一台大台的比薩窯烤爐
書牆上也是各式各樣的
咖啡機台與咖啡粉
全部商品均有販售只要有貼價格都有
其實這家店是
👉一間在地台南餐飲設備公司
👉成立的餐飲與設備概念店
有興趣的朋友可以去店家粉絲團
內都有特別提到
▲菜單(取自於店家粉絲團內)
拉拉比較關心的應該是吃的部分
店家從頭到尾製作的商品原料
都是自家公司原物料及設備
所以你可以在店內看到一般店家
看不太到的設備機台
這對有開相關店家的人比較會有興趣
------這是區隔線------
店內餐點皆為單點價格
也可升級套餐
⭐A方案+$80升級 ⭐
主餐+主廚濃湯或$100內的飲品
(超過補差而即可)
⭐B方案 +$150升級⭐
主餐+主廚濃湯+$100內飲品(超過補差而即可)
+一球義式冰淇淋(任選一個口味)
▲現場製作手工比薩
店家廚房半開放式
但店內用餐是聞不到任何油煙味
客人可以看到師傅在現場製作比薩
從餅皮拍打到塗番茄糊
撒起司鋪料入窯烤切片裝盤
全程都可以看到
師傅不會害羞很專業
▲窯烤比薩爐
窯烤披薩有一個迷人的地方
就是你可以很清楚看到
餅皮上的料在爐內
吱吱作響
一邊看一邊很期待它出爐的那一刻
店員看我看得很認真
過來跟我介紹
遽然連窯烤爐都是自家公司產品
(讚嘆!!)
(我後來有去看貴公司的資料真的涵蓋廣泛阿)
▲手工窯烤披薩
約10分鐘時間
一份香噴噴的比薩就製作完成了
這是客人電話來店預約外帶的
👉有興趣也可以打電話來預約外帶
▲每日例湯
單點$100
套餐升級只要$80
拉拉建議如果是
好朋友或是情侶二人去
一人升級A套餐
一人升級B套餐
二人可以互相交換
每日濃湯
👉今天主廚特製南瓜濃湯
真的很南瓜
而且是熟透的那種南瓜
整碗濃湯南瓜味道濃郁
入喉後卻有舒服的溫潤感
不管熱的喝還是拍涼了
都好喝且不膩口
▲酒醋海鮮沙拉
拉拉看著他們菜單上的照片
一下腦弱的給他單點下去
店員說這一份蠻大份的歐
(店員太小看我們的肚量了
其實本來還想點炸盤
但是聽到一份是四人份量就退縮了)
上桌真的蠻大份的
二人分著吃沒問題的
▲酒醋海鮮沙拉
酒醋海鮮沙拉
內容
透抽/蝦子/彩椒/紅洋蔥/香菇/杏鮑菇/醃橄欖/蘿蔓萵苣
淋上葡萄酒醋醬
喜歡吃海鮮沙拉的
拉拉推薦點這份吃
👉透抽與蝦子
相當新鮮口口
都是脆彈不是軟爛
喜歡它的醬汁不多
卻口口都可以吃到
👉入口是那清香酸醇的葡萄酒醋醬汁味
👉中後味道就是食材本身的鮮甜味道
👉那葡萄酒醋就像交響樂內小鼓敲擊我的味蕾
裡面有少見外面的沙拉配料
像是煎的熟香的香菇跟杏鮑菇
整體很喜歡讓我們二人一口接一口著吃著👍
▲義式雞肉麵疙瘩
拉拉另外推薦的一道料理
⭐義式雞肉麵疙瘩⭐
這跟家常菜麵疙瘩是不同的
👉每一口麵疙瘩裡面有90%以上是新鮮馬鈴薯製作
👉師傅一塊一塊的手工捏出
主廚以白醬方式呈現
搭配煎焦香嫩口的雞腿肉
將白醬燒乾收湯汁
餐點整體醬汁不多
卻口口都可以吃得到醬汁
就像照片那沒有過多的醬汁
👉你如果有點比薩的餅皮可以沾剩下的醬汁也很好吃
因為很喜歡那味道
所以用比薩餅皮幫店家洗了餐盤
哈哈哈哈
比較推薦的原因是
他雖然是白醬卻將大家印象中的
義大利麵濃郁奶香白醬味道
調整成
更加凸顯它麵疙瘩的馬鈴薯味道
讓醬汁不會搶過那食材本身鮮味
整體吃起來特別舒服
▲伊比利豬生火腿比薩
西班牙伊比利黑毛豬片🐷
現在
在台灣還蠻常出現於
日式料理/火鍋店/燒烤店...等地方
看到它這個字眼
但這裡有更夢幻的商品
👍伊比利豬生火腿👈
沒錯是生火腿
主要是指豬腿肉為主原料
無任何烹煮與加熱過程
以鹽醃製後
直接吊掛風乾熟成的火腿肉
▲伊比利豬生火腿比薩
伊比利豬生火腿比薩
內容物
番茄糊/摩札瑞拉起司/芝麻葉/小豆苗🌱/伊比利豬生火腿片
他們家的餅皮屬於Q彈且蓬鬆感
整體調味上不是屬於重口味的
是清爽型
主要鹹味都是在於那火腿肉片
單吃可品嘗到
🐷伊比利豬油脂那濃郁的
橄欖果甘醇香氣
帶點淡淡典雅的鹹味
那餘味悠長不盡
其實伊比利豬肉切得越薄鹹度越低
切的越透脂肪口感會更細膩🐖
▲冰摩卡
拉拉點的
冰摩卡☕
店家介紹他們現在使用的咖啡豆
也有販售
整體巧克力風味與咖啡比例
拉拉覺得跟外面比起咖啡味道算蠻鮮明的
以入
喉咖啡味(前)→奶香味(中)→巧克力味收尾
店家推薦無糖
喝起來特別溫潤順口不苦
▲冬沁養生茶
德國花草茶系列-冬沁養生茶
這是店員推薦給我們
很適合這冬天天冷喝的
必須說我喜歡你不一定喜歡
隊友點的但他覺得很溫暖且溫順好喝阿
那入口檸檬草香氣比例蠻高的
後味是那乾薑味
真的有那麼鮮明感
我一時無法接受那乾薑味餘繞的後勁
跟一般薑茶味道是不一樣的
那乾薑慢慢淡去帶來的是甘甜味
▲義式冰淇淋
店家製作的冰淇淋
是Gelato義式冰淇淋款式
是一款怕胖又想吃冰淇淋的客群福音阿
也有Sorbetti雪酪
當天有六款Gelato🍦
草莓/香草/芝麻/開心果/比利時濃巧克力/藍莓優格
一款Sorbetti🍨
柳橙百香果
店員會給您挑選試吃
拉拉當天每一個都有品嘗到
最愛
芝麻/比利時濃巧克力/開心果/柳橙百香
芝麻
芝麻那芝麻油香氣
光試吃那一小口都可以充滿整個口腔
店家以生芝麻
炒香後
下去研磨製作
將那芝麻味發揮至極致
比利時濃巧克力
光試吃那一小口就感受到
微苦甜濃郁的巧克力
口口的入喉那可可香氣超幸福
店內有杯裝跟甜筒二種可以選擇
▲開心果
拉拉最後試吃全部完
選擇這個
開心果
很特別的口感跟味道
也是店內賣得很好的一款冰淇淋
原始開心果人的那香氣
濃縮入整隻冰淇淋內
還可以吃到開心果的果仁
跟我們吃的萬X牌有調味開心果
是不一樣的口味拉
▲現烤麵包
店家每到下午二點
就會出爐麵包
我們品嘗到2點初
麵包陸續出爐
拉拉看到麵包眼睛都亮起來
趕快來看
拉拉有幫各位問到店家
基本上每週更換麵包內容
讓各位每次來都有不同感受
附近很多住家都是這邊的常客
有興趣的朋友可以下班過去購買回家品嘗
店家禮拜一二都休息注意歐避免撲空
店家會每天PO今天麵包出爐麵包內容
▲鹽可頌原味
最後挑選了
鹽可頌原味$50/2入
鹽可頌起司$60/2入
波羅奶酥肉鬆吐司$125/1條
三款拉拉都喜歡
帶回家超快被家人掃完
爾遇Dolce Vita
地址：台南市安平區文平路49號
電話：06-298 4912
營業時間：11:30～21:00（週一、二公休）
用餐資訊：每人低消150元，另加10%服務費
粉絲團：爾遇Dolce Vita
你好
這是 蔡拉拉【愛食客】
我是個很操勞的上班族
純粹愛吃愛玩喜歡分享的胖子
內容皆為各人感受與口感
如果你們喜歡
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希望你們會喜歡這次的介紹
我們下次見!!!!
我有iG 但是也沒有很勤勞更新拉! 👈 (應該不占您手機空間追一下吧)
安ㄆ
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