▲82鍋 - 82 hotpot 店面
突然最近天氣開始變冷了
晚上都會想喝熱熱的湯暖暖身體
去年底去安南路吃爆Q雞排回家路上
看到這間新開位於台南安南區火鍋店
【82鍋 - 82 hotpot】
結果最近朋友就約來嘗鮮一下
▲打卡牆
82鍋位置位於安和路一段82號
隔壁是吳孟輯皮膚科隔壁
這裡車水馬龍
車流量相當多
對於開車的朋友有點不好意思
停車會稍微不便
騎車的朋友店門口
跟對面全家都是不錯的停車地方
不過這間店招牌真的有夠亮的
店面裝潢連夜晚都相當醒目
讓您經過不看一眼都難
▲店內環境
店內環境相當乾淨
也很明亮
走一種傳統石頭火鍋家庭形式的裝潢
緊湊的桌椅
有圓有方的
對應4~8人桌位
▲冰櫃
▲菜單
跟傳統火鍋店一樣
至冰櫃內取食材想吃什麼
自己拿
價格會對應到盤子顏色
從20~250元都有
現在
湯底紅茶白飯都讓是免費
每人低消100元
6歲以下免低消
中午有商業個人鍋歐!!!
▲當天食用食材內容
當天我們4人一起去品嘗
店員跟我們有稍微介紹一下
82鍋湯底免湯底費
白飯紅茶都免費
老闆自養白蝦
七股鮮蚵
七股虱目魚皮
好多項海鮮都是產地新鮮直送的
湯底
湯底相當清澈
店內湯底都是店家
每日熬煮6小時
以雞骨及多種蔬菜細火熬煮
無添加調味粉
湯底喝一口相當順口
有傳統日式湯底口感
相當好喝
▲花枝
店內花枝都蠻大隻的
而且內臟清潔非常乾淨
吃起來Q彈有嚼勁
▲手工燕丸
店內燕丸
口感相當扎實Q彈
有一定份量
帶點飽足感
▲豆皮
店內豆皮屬於
傳統油炸豆皮
不過油煙味不重
▲手工魚冊
82鍋的手工魚冊
相當有特色
跟外面手工魚冊
有不同口感
內包小小一支芹菜跟香菇丁
這個好吃推薦來吃一定要拿
▲老闆自養白蝦
老闆自養的白蝦
相當新鮮
肉質扎實帶Q彈
且鮮甜
很少火鍋店的鮮蝦這麼好吃
品質養得相當好
▲秀珍菇
▲蟹肉
▲木耳
▲海鮮丸
店內海鮮丸
超大一顆
4顆裝剛好一人一顆
這個相當好吃
口感相當好
▲台灣豬
▲美國牛肉
店內僅有2款肉品
以台灣豬肉及美國牛肉
豬肉為梅花豬肉
牛肉部位是板腱
如果想要更好一點可以選擇
日本A5和牛雪花火鍋肉片
這現場冰櫃內不會有
可以跟店家諮詢
當天僅品嘗梅花肉及板腱牛肉
肉質相當不錯
推薦多拿一盤豬肉
油脂與瘦肉比例相當不錯
單吃就好吃
▲七股鮮蚵
店內提供新鮮七股鮮蚵
相當稀有看見他在火鍋店內
每個肚子都肥肥的
新鮮無腥味
▲七股虱目魚皮
另外稀少看見
火鍋店內有販售虱目魚皮
口感相當好
而且對於我不愛吃魚的人
魚皮味道不會腥
推薦大家點來吃吃
(因為只有2個人不吃魚皮所以僅給2個讚)
▲萵苣
▲大陸妹
吃鍋怎可以缺少蔬菜ㄋ
店內目前當季
有大陸妹/萵苣/高麗菜
個個都是大片大片清脆可口
▲酌料區
店內酌料區
與一般火鍋店內相同有
辣椒/蔥花/醬油/蒜頭/沙茶
不過
82鍋沙茶
有讓我吃到真的有很久以前
傳統沙茶爐會吃到的
沙茶醬
店長說沙茶是自製
以慢火炒花生與蒜頭之後磨成粉
依照工序加入數十種香料
古法製作
沾過一次你就知道不一樣
堅持不加防腐劑
只用天然食材製作的
另外還有店家調製日式和風醬汁可以沾取
也是不錯的選擇
準備離開時廚房傳來三杯雞味道
超級香的拉
原來這裡員工餐也這麼幸福
【82鍋】
地址:台南市安南區安和路一段82號
營業時間:11:00-14:00/17:00-2200
(收客至21:00)
週一公休遇假日順延
82鍋以阿嬤時期的手藝
傳承給現在的年輕老闆
以天然鮮甜的湯頭
分享給大家
以台語
呷百二命名
82鍋希望
大家來這吃飯都是健健康康的
吃到長命百歲
堅持用新鮮天然食材
產地直送鮮蝦魚皮
搭配拉拉推薦的手工炒沙茶醬
及多樣高品質手工火鍋料
是一間不錯的店
推薦大家來品嘗看看
你好!!
這是 蔡拉拉【愛食客】
我是個很操勞的上班族
純粹愛吃喜歡分享的胖子
內容皆為各人感受與口感
如果你們喜歡
請用力分享與推薦
不喜歡或有疑問
歡迎請來留言批評與指教
希望你們會喜歡這次的介紹
我們下次見!!!!
我有iG 但是也沒有很勤勞更新拉!!
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