回來了
這次以新型態呈現給各位
想吃義式料理客人們
即日起至12.20~凡來店用餐🍴
📣飲品＆調酒＆海尼根半價優惠
📣年終節慶活動歡迎包場，客製化專屬的美味🤩
☆2019.Dotch聖誕跨年海陸套餐☆開始接受預訂囉🤩.
詳細內容於文章最後
▲店門口外觀
Dotch Bistro 兜齊餐酒館
今年2019/11月開始式營運
座立於大同路第一銀行對面
相當好找
週邊停車也方便
▲一樓店內前段環境
店以重工業風格🛠
仿清水模牆壁搭配深色木質桌椅
以深色系列搭配廚房白鐵銀色
幾盞黃色燈光
點綴室內環境
空間感很有私人招待所的感覺
店內一樓座位不多大約九~十張桌座位
及開放式的廚房
可邊用餐邊看帥廚製作料理過程
在前段用餐會很福氣會聞到很多道料理製作香氣
另外如果需要調味料的一樓樓梯邊跟地下樓都有均可拿取使用
▲地下室用餐環境
用餐空間有一樓與地下一樓
二個樓層
人多建議提前電話預約比較方便
地下室也提供包場活動講座使用
地下一樓空間色調與一樓完全不同
橘色椅子讓整體空間更加活潑跳動
▲一樓後段用餐區
一樓有前段跟後段
二個用餐區塊
後段座位有三桌共8人座位
我蠻喜歡這個區塊的
有獨立空間感而且
上方燈打出來照耀著金屬線條框
印至牆上就像賓士LOGO般
哈哈哈哈哈
整個很美
餐桌上都備有開水及餐具
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▲Dotch Bistro兜齊餐酒館-菜單
(圖片取自於Dotch Bistro兜齊餐酒館粉絲團內)
拉拉早上11點跟隊友一起來品嘗
早午餐
有三款套餐
👉兜齊健身樂活餐
👉兜齊早起享樂餐
👉兜齊健康舒活餐(蛋奶素)
素食者也可以來這用餐
有特別幫蛋奶素食者設計的早午餐
👉愛喝酒的朋友應該開心
店家早上11點半
就開始供應酒精類飲品享用
💃🕺優呼~~~~🍻
早午餐供應時間相當長所以不用擔心
從早上10點~下午5點
▲主廚的背影
這燈光打得很焦點✨
就在主廚身上👨🍳
全身投射出魅力光芒
主廚真的蠻靦腆的
笑起來瞇瞇笑
▲套餐沙拉
開始介紹餐點前
必需說套餐吃完
真的有飽~~~!!
ㄜˊ~~(抱歉打嗝)😋
這套餐不到300塊花的有它的價值
而不是回家還要來個雞排
或是麵包/泡麵之類的~~~
▲套餐-蔬菜沙拉
套餐蔬菜沙拉
巴掌大的份量
滿滿的蔬菜與水果
以當季新鮮水果
搭配含水量高的清脆生菜
撒上
堅果與腰果
最後淋上油醋醬
整個相當開胃的一道菜
喜歡它的油醋味道比例感
這樣一碗就滿足一天三分之一的蔬菜需求量了
▲套餐-優格
主廚自製優格
我有喜歡他們的優格
沒有其它添加物
不會過度濃稠感
上面撒上玉米脆片與一些綜合堅果
增加在吃優格的口感
焦糖的微甜度
賦予優格更多風味
讓我短短一瞬間就把它刻完了
好吃~~老闆再來一杯
▲套餐-濃湯
今天是南瓜濃湯
上面還放上爆米花增添它的口感
喝的到它真材實料製作
因為那個南瓜味很鮮明
濃湯沒有過度濃郁感
是少數早午餐店
我用清爽來形容這杯濃湯
是一杯喝完不會讓你濃稠到
準備吃主菜時的阻礙
而是一個引導
不然其實我很常喝完濃湯後
還會稍微喝些白開水清一下嘴巴內的味道
▲兜齊健身樂活餐-主食
兜齊健身樂活餐💪
三樣主餐選一
👉雞肉/牛肉/鮭魚
搭配
👉黎麥冷飯糰/水煮蛋/蔬菜
以鑄鐵鍋擺盤呈現上桌
雞肉
使用舒肥方式料理
之後在於鍋上煎至焦香盛盤
由於拍照花點時間
但不減雞肉風味及它的多汁
不乾不柴
黎麥冷飯糰
真的是涼的拉
隊友問飯是被我們放涼的嗎?
人家是冷飯糰當然不熱啊!!!
👉(拿著菜單指著菜單上的字)
冷飯上簡單的撒上飯鬆
鹹香讓人一口接一口
黎麥本身有高膳食纖維
比白米飯高近20倍
有助進腸道蠕動
蛋白質含量也相當高
雞蛋與花椰菜番茄均無調味
如有需要可前往調味區拿取調味
▲兜齊早起享樂餐
👉兜齊早起享樂餐
一樣也是三樣主餐
任選一種
👉雞肉/牛肉/鮭魚
由於一進門看到店內有放舒肥棒
心想說一定要品嘗一下
主廚的製作的牛肉
所以點了牛肉來品嘗
一樣也是花了一點時間在拍攝上
👉牛肉也被冷氣吹涼了!!!
不過裡面依舊保留多汁
味道調味上也很簡單
劃開肉還看的到牛肉內部
70%保留紅嫩色澤
軟嫩多汁喜歡
訪間很多早午餐店都選擇使用舒肥方式烹飪
是個好方法但是
有些主廚會因為要上更美的色澤
反而在煎煮上破壞那口感
導致上桌嫩度降低又有帶點硬
這裡沒有這問題
義式長棍麵包
簡單的淋上橄欖油
單吃
麵包外脆內軟韌
搭配
一片牛肉與歐姆蛋更好吃
▲仲夏野莓果蘇打
仲夏野莓果蘇打
一早就來給我一大杯
滿滿的水果丁
無籽葡萄/火龍果/鳳梨/蘋果/奇異果...等
以當季水果為主
搭配酸甜帶勁的綜合野莓
這連我這男生都愛
女孩們絕對喜歡
而且熱量也低!
▲熱卡魯哇拿鐵
👉店內有販售貝禮詩拿鐵
👉與卡魯哇拿鐵
一個以奶味為主一個以咖啡為主
如果你想喝奶香味重一些
可以選擇貝禮詩拿鐵
不過我們這次選擇
卡魯哇拿鐵
卡魯哇這瓶酒可單喝可搭配牛奶或是雞尾酒類
單喝可品嘗到它本身咖啡的濃郁香氣
後味帶點香草香氣口感會比較濃郁
卻帶清爽感
這就是這瓶酒的特色之一
拿來搭配熱拿鐵
酒精因熱適度揮發
輕挫一口於繞在鼻腔口侯咖啡酒味
就是卡魯哇的特色
而且整杯喝起溫順可口
如果你喜歡咖啡酒
👉拉拉另推一支酒
illyquore也是咖啡酒
以可可與奶香草調
搭配製作拿鐵也很好喝
店外面也是透明化的製作
讓人可以很安心的看到整個製作過程
主廚也很無私的不怕人拍
🎄大家最關心的聖誕大餐🎄
👉♡2019.12.24~2020.01.01♡為可預約用餐的日期
👉開胃小品：鮮蟹肉佐酪梨塔塔醬
👉冷前菜：炙燒冷燻鮭魚溏心蛋
👉沙拉：酥炸日本生蠔柑橘沙拉
👉湯品：松露雞肉蓉奶油濃湯
👉熱前菜：鮮蝦節瓜起司燉飯
👉主菜：(二擇一)美國安格斯牛排搭市場鮮魚＆北海道干貝
👉甜點：草莓起司乳酪球飲品:(二擇一)派對雞尾酒or派對泡泡.
👉一人/$1350，另加10%服務費·
Dotch Bistro 兜齊餐酒館
地址：台南市東區大同路一段111號
營業時間：10:00~22:00
公休日：週三
服務電話：06-214-4720
FB粉絲團：Dotch Bistro兜齊餐酒館
你好
這是 蔡拉拉【愛食客】
我是個很操勞的上班族
純粹愛吃愛玩喜歡分享的胖子
內容皆為各人感受與口感
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希望你們會喜歡這次的介紹
我們下次見!!!!
我有iG 但是也沒有很勤勞更新拉! 👈 (應該不占您手機空間追一下吧)
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