說到台南有機蔬菜火鍋
大家都是推薦來這吃
【 瑪莎露露有機蔬菜火鍋 】
上週去仁德吃飯
在地台南經營多年的火鍋料理
網路評價二極
大好大壞今天就來解說他的好壞
▲瑪莎露露 (HOLA入口)
位於仁德家樂福隔壁的HOLA
有多間檔次的餐廳
上週我跟女友來HOLA買東西順便吃個晚餐
瑪莎露露正確入口是圖上的入口
因為直接走進去步行數步到門市門口了
▲瑪莎露露店面
瑪莎露露店內裝潢
相當清新
以木質地板搭配綠色牆
穿插著白色椅子
有如田園間的感覺
色系相當溫暖舒適
▲菜單
平日的晚上六點多
這裡沒什麼客人跟人潮
可以放心地拍攝跟悠然的吃飯
由於第一次來
店員很仔細介紹
從第一頁介紹到飲品
雖然花了很久時間在聽店員介紹
真的辛苦她了
▲4項特色湯底與3種沾醬
吃火鍋湯底是相當重要的
店內有四項湯底與3種沾醬
1. 托斯卡尼南瓜牛奶鍋(素食可)
2. 北海道昆布鍋(素食可)
3. 諾曼地洋蔥鍋
4. 西西里番茄鍋(素食可)
其實光聽店員介紹到選鍋底就有猶豫很久了
看起來每個好像都很厲害
▲三款特色沾醬
點完餐
店員會上沾醬
瑪莎露露特色之一
就是他們的沾醬
一次會上
三款手工天然醬
沙嗲醬
(蝦、丁香、花生、蒜仁、紅蔥頭、油蔥酥、醬油、洋蔥、花生油)
沙嗲醬
拉拉覺得都很搭
口感吃得出來是手作的與外面市售口感完全不一樣
相當獨特
但是這個我比較少沾
因為另外二個比較吸引我
泰式酸辣
(水果醋、味露、辣椒、蒜仁、檸檬、細砂糖)
泰式酸辣
這口感很適合沾魚類
肉類也很適合
酸酸微辣口感
特開胃
喜歡嘗酸辣口感的人會愛
老豆腐乳
(豆腐乳、蒜仁、辣椒、味噌、麻油、細砂糖)
老豆腐乳
這個沾肉品味道相當有層次感
一點點微辣口感
▲托斯卡尼南瓜牛奶鍋
店內四款湯底
都是新鮮製作而且
都是手工製作
講求原始味道真食物
不加 味精/調味料
上鍋的南瓜牛奶
乳黃色澤
但是一開火
底部的南瓜就翻滾上來了
▲開火滾的南瓜牛奶鍋
在還沒放置食材時
先喝一口湯
溫順的南瓜香氣
略帶尾韻的牛奶味
味道不算濃郁
就是清清的感受
我們喝完一口同聲說
就是好南瓜!!
▲當天點菜全覽
由於很多想點的
店員建議我們
共鍋
只收一鍋錢
每人有低消門檻
不過以我們隨興的點
應該很容易達標還超過
▲快樂豬肉 -$88/盤
再來之前有看許多人推薦點這個
來自丹麥的快樂豬肉
平常愛吃豬肉的我
這肉質跟口感我都蠻喜歡的
肉質柔嫩鮮甜
咀嚼中會略帶嚼勁
搭配三款沾醬
味道會有不同層次
對了!!!!!
這裡肉類品項會比較少一些
畢竟
人家是賣有機蔬菜火鍋的
建議喜歡點一堆肉高檔次的朋友可能會讓您失望一點
這裡走一種樸實感的路線
▲海鮮組合盤(季節時令-依時令供應)
喜歡吃海鮮的
這裡有比較多款可以選擇
但是很多都想點
店家貼心的搭配組合盤可以選擇
內有
時令魚/紅蝦/軟絲/鮭魚/九孔珍珠鮑/干貝/乳酸菌蝦/鮮蚵/蛤蠣/淡菜
裡面比較有特色的應該是
乳酸菌蝦
店家特別介紹它們乳酸菌蝦
是吃乳酸菌長的大白蝦
口感特別鮮甜帶鮮脆度
鮮蚵
有推薦吃
因為完全沒腥味
去火鍋店最怕吃到有腥味的鮮蚵
而且鮮蚵肚相當飽滿
▲虱目魚漿
虱目魚漿
台南獨特的特色
虱目魚
店家將它打成漿
而且打得非常扎實
用挖棒去挖的時候感受度相當好
而且因為南瓜甜度
把虱目魚漿的味道帶得更好
真心推薦點一份
不會失望
▲蝦仁干貝蛋皮餃
激推商品
夭壽好吃的!!!
手工製作蛋餃
每個蛋皮絞內都有一隻蝦仁跟干貝
入口會略帶脆度
還可以品嘗到蛋香的韻味
好好吃!!!
▲栗子地瓜/水果玉米/蝦仁干貝蛋皮餃
有機水果玉米
由於拉拉第一次吃到這品種玉米
完全被他吸引到
超甜的
粒粒飽滿大顆
皮薄清脆甜美又多汁
但煮越久甜度會越低
也會少了水果風味
超推薦大家點的!!!
栗子地瓜
紫色外皮金黃色果肉
甜度與香氣高纖維較細致
口感特別綿密
媲美栗子的口感
好吃!!
▲蔬菜盤
內容相當豐富
南瓜/高麗菜/金針菇/紫地瓜/季節時蔬/番茄...
▲姑姑拼盤
這裡有很多菇多達10種
裡面有個我比較少看到的
應該是左邊那個長得很像金針菇
顏色又不像的
金滑菇
有機金滑菇
是金針菇的改良品種
口感會比金針菇更滑口
▲日曬腐竹
日曬腐竹
這個應該比較少火鍋店有
腐竹
又稱腐皮或豆腐皮
就是煮豆漿上表面凝聚的薄膜
然後日曬成乾
久煮不爛
這個我推薦各位沾沙嗲醬或豆乳醬
很對味
▲糙米飯
有別一般火鍋店白飯
這裡二種可以選
冬粉/糙米飯
上面還會放上紅心地瓜
糙米飯混了多樣穀物
吃起來相當有飽足感
▲甜點-紅豆奶酪/桂花茶凍
甜點
紅豆奶酪
上面的紅豆甜蜜蜜的
下面奶酪奶味相當香純
桂花茶凍
我比較喜歡
下面還可以看到桂花在底部
晶瑩剔透的
不會太甜
▲金桔冬瓜/綜合果汁
隨餐是附贈無糖麥茶
不過我們又另外點2杯
不過這2杯只有果汁有喝完
果汁
季節性水果
至於為什麼飲料只有果汁有喝完
因為
這鍋吃完根本不會覺得口乾舌燥
所以根本沒啥喝到飲料
▲販售小舖
剛剛你餐桌上吃到的東西
現場都可以購買到
像是
水果玉米/日曬腐竹/南瓜/糙米/栗子地瓜
▲販售小舖
旁邊還有鮮食/有機蔬果
旁邊冰箱也有販售
產地履歷的肉食品
及契作小農種植有機蔬菜
提供販售
就是你剛剛吃到什麼這裡
幾乎都有販售
而且都有產地履歷可供查詢
相當棒
拉拉就看上腐竹跟櫻桃蘿蔔
想帶回家跟家人分享
▲腐竹/櫻桃蘿蔔
瑪莎露露有機蔬菜火鍋-仁德門市
地址:台南市仁德區中山區777號 (HOLA內)
營業時間:平日11:30-21:00
假日 11:00-21:00
粉絲團:瑪莎露露有機蔬菜火鍋-仁德門市
拉拉誠摯推薦各位來這吃飯
店內綠色菜葉堅持使用有機認證
湯底蔬果熬製沒有味精/化學調味
食材新鮮
有別一般火鍋店的沾醬
重點吃完整鍋
不會口乾舌燥
真的很棒
相當推薦各位去吃
你可以很安心
吃到好吃又健康的真食物
你好!!
這是 蔡拉拉【愛食客】
我是個很操勞的上班族
純粹愛吃喜歡分享的胖子
內容皆為各人感受與口感
如果你們喜歡
請用力分享與推薦
不喜歡或有疑問
歡迎請來留言批評與指教
希望你們會喜歡這次的介紹
我們下次見!!!!
我有iG 但是也沒有很勤勞更新拉!!
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