Hi
各位拉拉今天
又要來介紹我最愛吃的日式料理了
位於台南永康台南應用科大附近
開了一間日式料理丼飯專賣店
其實台南市區之前有一段時間
丼飯料理店瞬間開了好多間
到現在也有許多店紛紛歇業了
台南人口感是很挑剔的
不好吃的店家通常都生命短暫
但還是有專賣觀光客的店本地人通常都不太吃的
位於台南應用科大附近
中正路上的7-11對面巷子進來就
可以清楚看到
盛丼的大大招牌
巷弄附近極度不太好停車
但是你們如果開車來的朋友可以
選擇停在中正北路上或是麥當勞停車場
然後走路進來約要3分鐘路程
吃飽回去牽車剛好慢慢散步消化回味一下
其實在學區開這日本料理店
還真的很難得
因為價格都需要迎合學生們
但是這價格真的在市區
真的算平價便宜
拉拉點了店家招牌推薦的<盛丼>
好友點了 <鮭魚親子丼>
全都付湯+10元升級的套餐
還有點了其它握壽司跟生魚片
店家營業時間
AM 11:30~14:00
PM 17:00～20:30
周一公休
有最低消費100元
偷偷拜託老闆讓我拍攝他們製作過程
第一次看到炙燒握壽司
上面的肉是另外在烤盤上
製作的
一般都看到直接在壽司上炙燒
原來店家說
很多客人覺得
炙燒安格斯黑牛握壽司、比目魚握壽司
很好吃
只是~~~~~~
米粒吸收油質有點多
會怕怕
所以老闆突發奇想
改變製作方式
盛丼
玻璃冰箱
玻璃超乾淨
快一年的店有保持這種水準
是相當是算不錯的
因為有些老店玻璃櫃真的很驚人!!
店內用餐時間
人很多
而且只有2人製作
現點現做又要擺盤
稍微等待了一下這算正常的
也可以事先打電話來預約外帶
好友點的 【鮭魚親子丼】
及【和風洋蔥】
【鮭魚親子丼】
滿滿的鮭魚片撲滿
整個丼飯上
最上面再蓋滿滿到看不到鮭魚肉
的魚卵及鮭魚卵
先一口三個一起吃
啵啵啵的在口內爆開
很開心
店家醋飯味道不重
鮭魚肉油質很順口
喜歡
店家有付一包醬油包
【和風洋蔥】
洋蔥不嗆辣
跟柴魚和風醬料很搭
這蠻多日式料理店常見的
【綜合生魚片】
紅色的是鮪魚生魚片
口感軟Q
可惜今天的部位不是我喜歡的
個人喜歡油脂豐富的生魚片
橘紅色的是鮭魚生魚片
這味道很好
油脂豐富且有香甜
【生握壽司】
從左上開始好了
花枝握壽司
這吃起來我喜歡
肉質清脆又扎實
盛丼的米飯
基本上醋味很清淡
鮭魚握壽司
剛介紹過的鮭魚肉大配
微嗆辣芥末
好吃
鮪魚握壽司
今天運氣不太好沒有鮪魚肚
這位置口感軟Q扎實
個人不喜歡這口感
下排
海膽握壽司
這顏色好像芒果口味的握壽司
味道超好的
不腥而且超綿密口感
好友一直稱讚
這推薦
我期待已久的
招牌的~~~~
【盛 丼】
滿滿的配料
先來一張近照
換個角度嚇嚇你們
滿滿的配料
海膽、北海道干貝、鮭魚卵、星鰻、花枝、黑牛、日子燒
這每一口都是滿足
而且因為炙燒的部分都事先在烤盤上製作完成
所以吃完不會覺得很油膩
而且分量個人覺得剛剛好
飯量對於個人不會太多也部會太少
店家一直問如果飯不夠可以說
很怕我吃不飽
痾~~~
我還有一盤握壽司還沒吃應該是不會吃不飽拉
炙燒系列
炙燒北海道干貝握壽司
表面炙燒過微鹹甜口感
搭配扎實的醋飯
師傅真的捏得很扎實
吃過你就知道我說的扎實是什麼
炙燒安格斯黑牛握壽司
如果是一份份的握壽司
我可能會喜歡生的直接在上面炙燒
讓肉汁流入米飯中
但也因為在烤盤上事先炙燒
僅稍微包留肉汁在肉片上
點綴一下醋飯
炙燒花枝握壽司
脆彈可口的花枝
由於先吃了黑牛這稍嫌遜色
比目魚鰭邊
這絕對是愛日本料理人的最愛
炙燒比目魚鰭邊肉超正點
油脂只有多
還好我拜託店家幫我客製直接炙燒
讓我品嘗到油脂滴入米飯的濕潤感
超讚的拉
星鰻
跟各位另外推薦一份
這星鰻我喜歡的是它的醬汁
老闆醬汁都是自己特調的
鮭魚
個人真的很喜歡油脂多的魚肉
因為炙燒下去那油脂跟醋飯真的是絕配阿~~~~~(旋轉)
讓大家看看
+10元的味增湯
這料真多~~~老闆應該是瘋了!!
味增湯好喝!!!不同於台南常喝到的台南甜味增湯
這私心推薦點看看不騙你們
盛。丼
地址:台南市永康區中正路926巷23號
電話:0958-399-813
AM 11:30~14:00
PM 17:00～20:30
周一公休
有最低消費100元
總結
一間好不好吃的日本料理店
看食材新鮮度及師傅的刀工與經驗手法
個人真心推薦吃吃看鰻牛丼
因為一次可以吃到我最喜歡的星鰻與牛肉
一定要加點10元的味增湯來喝喝看
比目魚鰭邊也是必點品
老闆聽從客人的推薦另外烤盤製作食材
這想法真的是對的
不然我這一餐可能吃到一半就膩了
而且可能體重機又要爆表拉
你好 這是
蔡拉拉 【愛食客】
我是個很平凡的上班族
純粹愛吃喜歡分享的胖子
皆為各人感受與口感
如果你們喜歡
請用力分享與推薦
不喜歡或有疑問
歡迎請來留言批評與指教
希望你們會喜歡這次的介紹
我們下次見!!!!
我有IG 但是也沒有很勤勞更新拉!!
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